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Nocciole all'ortica

Ingredienti

  • 400 g di "nocciole" Buitoni (ditalini);
  • 50 g di parmigiano,
  • 200 g di ricotta meglio se di pecora;
  • 200 g di ortiche.

Preparazione

Cuocere le ortiche in acqua salata per pochi minuti, quindi scolarle, strizzarle bene e tritarle grossolanamente. Amalgamare le ortiche con la ricotta in una zuppiera unendo poi il parmigiano a scaglie.

Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e versala subito nella zuppiera mescolandola da calda alla ricotta e ortiche.

Servire con una buona macinata di pepe nero.

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