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Zuppa di Vincenzo

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • 200 g di gamberetti sgusciati
  • 150 g di ricotta da grattugiare
  • 400 g di piselli
  • 150 g di zucchine
  • 200 g di pomodori
  • 50 g di olio
  • 20 g di cipolla
  • 20 g di foglie di basilico.

Preparation

In una pentola di acciaio far rosolare la cipolla nell'olio con i gamberi.

Aggiungere i piselli, le zucchine, i pomodori, il basilico. Salare e lasciare cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento.

Quando la minestra è pronta servire in piatti fondi aggiungendo molta ricotta grattugiata.