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Zuppa di fagioli con scarola

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • 500 g di fagioli borlotti
  • 500 g di scarola
  • 100 g di olio
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 coste di sedano
  • prezzemolo.

Preparation

Ai fagioli lessati aggiungere l'olio, l'aglio grattato, il sedano, sale e pepe. Cuocere per 30 minuti a fuoco lento.

Lessare la scarola, scolarla, tagliarla a pezzettini ed aggiungerla ai fagioli. Cuocere ancora per 20 minuti, aggiungere il prezzemolo e spegnere il fuoco.

Lasciare raffreddare 10 minuti e servire.