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Zuppa di funghi porcini freschi

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 4 persone

  • 600 gr. di funghi porcini
  • 5 mestoli di brodo di pollo
  • 1 mestolo di panna
  • 30 gr. di burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • crostini di pane
  • sale, pepe

Preparation

Pulire e tagliare a fette i funghi. Passarli in padella con il burro e lo spicchio d'aglio. Salarli e peparli.

Dopo qualche minuto togliere dalla padella, tritare finemente e sistemare in una pentola con il brodo e la panna. Far prendere il bollore, poi far cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando.

Servire con crostini di pane e prezzemolo tritato finemente.