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Vermicelli alla Franco Frezzotti [Marches]

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 4 persone

  • 400 gr. di vermicelli
  • 400 gr. di pomodori passati
  • 3 cucchiai d'olio d'oliva
  • 3 acciughe salate
  • 15 gr. di capperi
  • 1 spicchio d'aglio

Preparation

Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, tritare capperi e acciughe e aggiungerle al soffritto, fare andare appena, poi unire i pomodori, cuocere a fuoco lento fino a fare una salsa omogenea da versare sui i vermicelli cotti al dente.

Si puo' arricchire la salsa aggiungendo insieme ai capperi ed alle acciughe 50 gr. d'olive nere snocciolate e tagliate a metà.