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Spiedini di vitello alle verdure

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 4 persone

  • 400 gr. di vitello
  • un peperone giallo
  • 4 fette di pan carré
  • 1/2 dl. di olio d'oliva
  • 1 foglia di alloro
  • 8 olive verdi snocciolate
  • 2 pomodori
  • 150 gr. di pancetta tesa (pezzo unico)
  • 2 gocce di Tabasco
  • sale

Preparation

Tagliate la carne a dadini, passate il peperone a forno caldissimo per pochi minuti, spellatelo, privatelo dei semi e delle nervature e tagliatelo a quadrotti.

Tagliate a spicchi il pomodoro e a cubetti il pane e la pancetta. Infilate sugli spiedini tutti gli ingredienti alternandoli fra loro.

Preparate ora il condimento: sbattete in una tazza l'olio con il Tabasco, il sale e la foglia di alloro tritata.

Ponete sulla brace o sotto il grill gli spiedini spennellandoli spesso con l'olio preparato e rigirandoli di quando in quando per farli cuocere da ogni parte. Servite subito.