LogoLogo

Spaghetti alle vongole all'arancia

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

Other Recipes Alphabetically

 A  |  B  |  C  |  D  |  E  |  F  |  G  |  I  |  K  |  L  |  M  |  N  |  O  |  P  |  R  |  S  |  T  |  U  |  V  |  Z 

Ingredients for 6 persone

  • 400 gr. di spaghetti
  • 1 kg. di vongole
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
  • 1 pezzetto di peperone giallo o rosso
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 2 o 3 pezzi di buccia di arancio

Preparation

In una grande padella rosolare l'aglio tritato nell'olio: a parte sul fuoco fare aprire 3/4 di vongole, togliere i molluschi e filtrare l'acqua delle vongole. All'aglio rosolato aggiungere le vongole sgusciate, fare andare per qualche minuto, mettere le altre vongole non aperte, il peperone, le buccie di arancio e il peperoncino, cuocere fino all'apertura delle vongole aggiungendo un po' d'acqua filtrata.

Continuare a fuoco moderato per qualche minuto lasciando le vongole con il guscio per guarnire il piatto.

Nel frattempo cuocere al dente i spaghetti, scolarli e versarli nella padella facendolo saltare per qualche minuto. Spruzzare infine con il prezzemolo e servire ben caldi.