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Soufflé di tagliolini alla Guglielmo Tell

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • 250 g di tagliolini;
  • 2 uova;
  • 700 g di mele;
  • 100 g di panna;
  • formaggio grana grattugiato;
  • ½ bicchiere di latte

Preparation

Affettare le mele scartando il torsolo ma lasciando la buccia, frullarle col latte e versarle in una terrina. Aggiungere la panna, il tuorlo delle uova, il grana, sale e pepe e mescolare bene. I

mburrare e rivestire di pane grattugiato una pirofila. Far lessare i fagiolini in acqua salata, scolarli al dente e condirli nella terrina col composto preparato prima amalgamando rapidamente con una forchetta.

Aggiungere l'albume delle uova dopo averlo montato a neve, infornare e cuocere per circa 45 minuti senza aprire il forno.

Servire subito appena terminata la cottura.