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Sformato di spinaci

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 4 persone

  • 500 gr. di spinaci
  • cannella in polvere q. b.
  • Pecorino grattugiato q. b.
  • 4 uova
  • 1 manciata di uva passa
  • burro q. b.
  • rigaglie di pollo q. b.
  • animelle e funghi q. b.
  • sale e pepe

Preparation

Lessate gli spinaci in poca acqua, quindi passateli al setaccio e conditeli con il sale, il pepe e la cannella in polvere.

Aggiungete al passato del burro, le uova, del pecorino grattugiato ed infine una manciata di uva passa.

Mescolate bene il composto e versatelo in uno stampo liscio e bucato nel centro. Mettete quindi il tutto in forno a 180° per una decina di minuti.

Sfornate il pasticcio ancora caldo e riempitelo nel centro con le rigaglie di pollo, le animelle ed i funghi. Servitelo caldo.