Italian Recipes for Second Courses - Meat
A secondo piatto - second course in English, based on meat, is served during a meal after a first course usually based on carbohydrates, and is usually is high in protein. in French, is served
In traditional Italian catering the secondo is usually accompanied by a side course served separately in a smaller dish. In the French menu instead, the second course is generally assimilated to the plat principal or plat de résistance and what in Italy is considered a side course is served in the same dish as the secondo piatto.
Index of Secondi Recipes Based on Meat
-
Agnello alla Fricassea
-
Anatra all'Arancia
-
Arancine Siciliane
-
Bocconcini d'Agnello
-
Bollito misto
-
Brasato al Barolo
-
Coniglio coi Peperoni
-
Coratella d'agnello coi carciofi
-
Coscia di tacchino all'arancia
-
Cotechino and Lentils
-
Cotoletta alla Milanese
-
Fagiolata con prosciutto
-
Faraona alla crema
-
Filetto sui crostoni
-
Fricandò ai Funghi
-
Fritto misto alla Fiorentina
-
Insalata di carne
-
Lamb recipes
-
Nervetti alla veneziana
-
Pollo con Patate (Baked chicken & potatoes)
-
Pollo in porchetta
-
Polpettone al latte
-
Rosticciada
-
Scaloppe con asparagi e formaggio
-
Spiedini di polpette al limone
-
Spiedini di vitello alle verdure
-
Stinchetti di maiale alla Tirolese
-
Stinco di vitello al forno
-
Strabuzzo di piccione arrosto
-
Tacchinella alla Canzanese
-
Tritatino alla panna
-
Vitello all'uccelletto
ItalyHeritage on Facebook
Sections on Italian Cuisine
Recipes by Category
Recipes by Region
Abruzzo | Basilicata | Calabria | Campania | Emilia-Romagna | Friuli-Venezia Giulia | Lazio |
Liguria | Lombardia | Marche | Molise |
Piemonte | Puglia | Sardegna |
Sicilia | Trentino-Alto Adige | Toscana | Umbria | Valle d'Aosta |
Veneto
Italian Genealogy
Info on Italian Regions

Abruzzo | Basilicata | Calabria | Campania | Emilia-Romagna | Friuli-Venezia Giulia | Latium | Liguria | Lombardy | Marche | Molise | Piedmont | Puglia | Sardinia | Sicily | Tuscany | Umbria | Trentino-Alto Adige | Valle d'Aosta | Veneto