Polpettone al latte

Other Recipes Alphabetically
Ingredients
- 1 fetta di carne grande per l'involto
- 250 gr di carne macinata
- 2 uova
- prezzemolo
- pepe
- sale
- buccia di limone
- burro
- latte q.b.
Preparation
Fate l'impasto con la carne, le uova, il prezzemolo, il sale, il pepe e la buccia di limone grattugiata, stendete il tutto sulla fetta di carne e chiudetela legandola con del filo bianco.
Mettete il burro o la margarina in un recipiente se è ovale risulta meglio e fate rosolare il pezzo di carne, copritelo di latte e fate cuocere a fuoco lento fino a quando il latte non si è consumato.
Aggiungete i piselli a metà cottura.
ItalyHeritage on Facebook
Sections on Italian Cuisine
Recipes by Category
Recipes by Region
Abruzzo | Basilicata | Calabria | Campania | Emilia-Romagna | Friuli-Venezia Giulia | Lazio |
Liguria | Lombardia | Marche | Molise |
Piemonte | Puglia | Sardegna |
Sicilia | Trentino-Alto Adige | Toscana | Umbria | Valle d'Aosta |
Veneto
Italian Genealogy
Info on Italian Regions

Abruzzo | Basilicata | Calabria | Campania | Emilia-Romagna | Friuli-Venezia Giulia | Latium | Liguria | Lombardy | Marche | Molise | Piedmont | Puglia | Sardinia | Sicily | Tuscany | Umbria | Trentino-Alto Adige | Valle d'Aosta | Veneto