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Peperoni Dorati

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 4 persone

  • 4 peperoni dolci carnosi
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di olio per friggere
  • 30 gr. di farina
  • sale

Preparation

Lavare ed asciugare i peperoni. Farli abbrustolire sulla piastra, sul fornello o nel forno ventilato. Appena pronti, metterli in un sacchetto di carta e lasciarli raffreddare. Pelarli con cura, privarli di semi e torsolo, asciugarli con la carta da cucina o con un canovaccio. Tagliarli a pezzi piuttosto grossi e salarli.

Battere le uova con un pizzico di sale. Infarinare i pezzi di peperone e passarli nelle uova sbattute. In una padella scaldare l'olio e friggervi i peperoni finché non sono ben dorati da ambo le parti. Sgocciolarli su carta assorbente.

Servirli ben caldi.