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Pasticcio di tagliatelle [Emilia Romagna]

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 6 persone

  • 500 gr. di tagliatelle
  • 50 gr. di burro
  • 70 gr. di prosciutto cotto fatto a dadini
  • 150 gr. di fontina valdostana
  • 1/4 di panna
  • 4 cucchiai di ragù di carne
  • abbondante parmigiano grattugiato

Preparation

In un tegame amalgamare a fuoco moderato il burro con il prosciutto, il ragù e la panna: aggiungere la fontina e farla sciogliere.

A parte cuocere al dente le tagliatelle, scolarle e farle riposare nel tegame con la salsa ben fusa, aggiungere il parmigiano e servire caldissimo.