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Pasticcio di carciofi [Veneto]

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 4 persone

  • 300 gr. di lasagne
  • 50 gr. di burro
  • 6 cuori di carciofo
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1/2 litro di latte
  • 2 o 3 cucchiai di farina
  • 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
  • alcune manciate di parmigiano grattuggiato

Preparation

Soffriggere in mezzo bicchiere d'olio i carciofi fatti a pezzi con la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo tritati per cinque minuti.

Con il burro, il latte e la farina fare una besciamella da mescolare con il soffritto dei carciofi.

Lessare le lasagne e in una teglia appena unta fare uno strato di lasagne, mettendo poi la besciamella, qualche fiocco di burro e del parmigiano grattugiato, continuare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno per quindici minuti.