Pasta al ragù delizia [Emilia Romagna]
Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe. Other Recipes Alphabetically
Ingredients
- 500 g di carne di capretto
- 100 g. di salsiccia
- 1 cipolla, 50 g di funghi freschi
- 50 g di piselli
- 30 g di olio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- crema di asparagi
- brodo
Preparation
Imbiondire in una casseruola la cipolla con l'olio, aggiungere la carne tagliata a dadini ed il vino.
Lasciare evaporare, quindi aggiungere la salsiccia a pezzettini, i funghi sminuzzati, i piselli, la crema di asparagi, la salsa di pomodoro e 2 ramaioli di brodo caldo. Salare e continuare la cottura per 30 minuti a fuoco moderato.
Ragù adatto a paste fresche e secche, in particolare spaghetti, bucatini e trenette.
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