Pappardelle al tonno [Marches]

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Ingredients for 4 people
- 400 gr. di pappardelle
- 50 gr. di tonno sott'olio
- 50 gr. di acciughe salate
- 500 gr. di pomodori pelati
- 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
Preparation
Soffriggere in una padella il prezzemolo e l'aglio, aggiungere il tonno e le acciughe fatti a pezzi e dopo qualche minuto versare i pelati, il sale e il peperoncino, continuare la cottura a lungo a fuoco lento.
Cuocere al dente le pappardelle, quindi versarle nella padella dove si fanno amalgamare brevemente nel sugo a fuoco vivo.
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