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Pappardelle al tonno [Marches]

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 4 persone

  • 400 gr. di pappardelle
  • 50 gr. di tonno sott'olio
  • 50 gr. di acciughe salate
  • 500 gr. di pomodori pelati
  • 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio tritato

Preparation

Soffriggere in una padella il prezzemolo e l'aglio, aggiungere il tonno e le acciughe fatti a pezzi e dopo qualche minuto versare i pelati, il sale e il peperoncino, continuare la cottura a lungo a fuoco lento.

Cuocere al dente le pappardelle, quindi versarle nella padella dove si fanno amalgamare brevemente nel sugo a fuoco vivo.