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Liquore di menta

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • 25 gr. di foglie di menta fresca
  • qualche seme di anice
  • 500 gr. di alcool da liquore a 90
  • 500 gr. di zucchero
  • 500 gr. di acqua

Preparation

Introducete le foglie di menta e i semi di anice in una bottiglia pulitissima, versatevi sopra l'alcool, chiudete e lasciate in infusione per 8 giorni scuotendo la bottiglia un paio di volte al giorno. Trascorso questo tempo filtrate con una carta-filtro l'alcool, raccogliendolo in un recipiente pulito.

Fate lo sciroppo: mettete sul fuoco la quantita' d'acqua indicata e quando bolle unite lo zucchero. Lasciate bollire per 5 minuti, spegnete il fuoco e aspettate che sia freddo, poi unitelo all'alcool. Mescolate, imbottigliate filtrando nuovamente attraverso una carta filtro appoggiata nell'imbuto. Chiudete la bottiglia e lasciate passare un mese.

Tempo 40 minuti + 8 giorni di infusione. Non dimenticate di applicare su ogni bottiglia una etichetta con l'indicazione del contenuto e della data di preparazione.