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Liquore di camomilla

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • 50 gr. di fiori freschi di camomilla
  • 500 gr. di alcool da liquore a 90
  • 350 gr. di zucchero
  • 350 gr. di acqua

Preparation

Introducete i fiori di camomilla in una bottiglia dal collo largo, unite l'alcool, chiudete e lasciate in infusione dai 30 ai 40 giorni, scuotendo un paio di volte al giorno.

Terminato il periodo d'infusione fate lo sciroppo: mettete sul fuoco in una casseruola la quantità d'acqua indicata e quando bolle unite lo zucchero. Lasciate bollire per cinque minuti, spegnete il fuoco, aspettate che sia freddo, poi unitelo all'alcool in cui e' in infusione la camomilla.

Mescolate, filtrate attraverso un telo pulito e asciutto senza trascurare di spremere bene i fiori affinche' ne esca tutta l'essenza, poi imbottigliate in una bottiglia pulitissima e chiudete.

Tempo: 40 minuti + 40 giorni di infusione. Questo liquore ha qualita' rilassanti e digestive.