Lasagne al radicchio trevisano

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Ripieno: Soffriggere nel burro e nell'olio un po' di cipolla e aglio, ed il prosciutto crudo tritato. Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline sottili. Continuare la cottura a fuoco moderato, spruzzando di tanto in tanto con il vino. Salare e pepare e cuocere per mezz'ora (il radicchio deve appassire rimanendo morbido). Unire alla besciamella il radicchio e amalgamare bene.

Procedere poi come per le lasagne normali, compreso il parmigiano. Infornare a 200 gradi per 35 minuti.