Lasagne al radicchio trevisano

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Ingredients
- 30 g. burro
- olio
- cipolla
- aglio
- 50 g. prosciutto crudo
- 500 g. radicchio trevisano
- 1 bicchiere vino rosso
- sale, pepe
- 3/4 l. besciamella
- pasta per lasagne
- parmigiano
Preparation
Ripieno: Soffriggere nel burro e nell'olio un po' di cipolla e aglio, ed il prosciutto crudo tritato. Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline sottili. Continuare la cottura a fuoco moderato, spruzzando di tanto in tanto con il vino. Salare e pepare e cuocere per mezz'ora (il radicchio deve appassire rimanendo morbido). Unire alla besciamella il radicchio e amalgamare bene.
Procedere poi come per le lasagne normali, compreso il parmigiano. Infornare a 200 gradi per 35 minuti.
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