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Insalata di fagioli con acciughe

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 4 persone

  • 400 gr. di fagioli bianchi di Spagna lessati
  • 8 filetti di acciughe
  • 150 gr. d'olive nere
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 manciata di prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale, pepe
  • limone

Preparation

Snocciolare le olive, tritare l'aglio, il prezzemolo e i filetti di acciuga: in una insalatiera mescolare il tutto con i fagioli.

A parte battere tre cucchiai d'olio con succo di un limone, il sale e il pepe, amalgamare bene e versare sull'insalata e mescolare delicatamente.