Insalata di carne
Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe. Other Recipes Alphabetically
Ingredients for 6 persone
- 200 gr. di carne di manzo a fettine sottili
- 1 cuore di lattuga
- 1 mazzetto di rucola
- 100 gr. di funghi coltivati
- 100 gr. di parmigiano reggiano
- 1 cipolla fresca
- olio d'oliva
- aceto (facoltativo)
- sale
- pepe
- limone
Preparation
Tagliate la carne a listarelle molto sottili. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle, quindi spruzzateli di succo di limone perche' non anneriscano. Mondate, lavate, sgrondate e tagliate sottilmente la lattuga e la rucola. Tagliate la cipollina ad anelli sottilissimi.
Raccogliete gli ingredienti in un'insalatiera e conditeli abbondantemente con una vinaigrette preparata a parte con olio, aceto, sale e pepe. Lasciate raffreddare per breve tempo l'insalata in frigorifero. Come si presenta. Al momento di servire date ancora un'energica mescolata e disponete sull'insalata il parmigiano a scaglie.
Tempo di preparazione: 30 minuti.
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