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Insalata di carne

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 6 persone

  • 200 gr. di carne di manzo a fettine sottili
  • 1 cuore di lattuga
  • 1 mazzetto di rucola
  • 100 gr. di funghi coltivati
  • 100 gr. di parmigiano reggiano
  • 1 cipolla fresca
  • olio d'oliva
  • aceto (facoltativo)
  • sale
  • pepe
  • limone

Preparation

Tagliate la carne a listarelle molto sottili. Pulite i funghi, tagliateli a lamelle, quindi spruzzateli di succo di limone perche' non anneriscano. Mondate, lavate, sgrondate e tagliate sottilmente la lattuga e la rucola. Tagliate la cipollina ad anelli sottilissimi.

Raccogliete gli ingredienti in un'insalatiera e conditeli abbondantemente con una vinaigrette preparata a parte con olio, aceto, sale e pepe. Lasciate raffreddare per breve tempo l'insalata in frigorifero. Come si presenta. Al momento di servire date ancora un'energica mescolata e disponete sull'insalata il parmigiano a scaglie.

Tempo di preparazione: 30 minuti.