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Insalata alle mandorle

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 4 persone

  • 2 mazzetti di crescione
  • 1 arancia
  • 100 gr. di mandorle tostate
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1/2 cucchiaio di succo d'arancia
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Preparation

Lavare il crescione, sbucciare l'arancia e dividerla in spicchi pelati al vivo e liberati dei semi.

Mescolare l'olio con il succo d'arancia e di limone, salare e pepare. Riunire in un'insalatiera il crescione, l'arancia e le mandorle, condire col succo degli agrumi e servire.

Si accompagna molto bene a secondi piatti grassi (maiale o farciti in genere).