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Gnocchetti sardi alla pescatrice

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • Pasta: 400 g di gnocchetti sardi
  • Pesce: 1 Kg di pescatrice
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 500 g di pomodori pelati
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • mezzo bicchiere di olio
  • prezzemolo
  • sale e pepe

Preparation


Tagliare il pesce a pezzi non troppo grossi. Mettere in un tegame l'olio, la cipolla tagliata a fettine sottili, l'aglio tritato e fare rosolare.

Aggiungere i pezzi di pescatrice e fare insaporire per 10 minuti, versare il vino bianco e fare evaporare, aggiungere quindi i pomodori e lasciare cuocere per 15 minuti. Se il sugo si rapprende troppo aggiungere acqua. Cuocere ancora per 20 minuti e passare il tutto in un colino non troppo sottile.

Lessare gli gnocchetti al dente e condirli con questo particolare sugo ed una manciata di prezzemolo.