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Gemelli alle zucchine in fiore

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • Pasta: 350 g di gemelli Buitoni
  • Formaggio: 50 g di parmigiano grattugiato
  • 150 g di crescenza
  • 300 g di zucchine in fiore
  • 3 cucchiai di panna
  • 50 g di burro
  • basilico

Preparation


Staccare i fiori dalle zucchine e tagliarli a striscioline, mentre le zucchine vanno tagliate alla hulienne. Mettere la crescenza a dadini in una terrina e bagnarla con la panna. Fare cuocere in acqua salata la pasta.

Nel frattempo scaldare il burro e rosolare per pochi minuti le zucchine ed i fiori, quindi salare e pepare. Scolare la pasta cotta e versarla nella terrina con la crescenza e la panna, mescolare sul fuoco fino a che il formaggio sarà fuso. Togliere dal fuoco e versare il tutto nella ciotola di servizio con le zucchine, i fiori ed il basilico tritato. Cospargere di parmigiano e servire.

Note: I gemelli possono essere sostituiti con i fusilli.