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Crostini alla marinaia

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • 1/2 kg di calamaretti
  • 12 fette di pane casareccio raffermo
  • 1/2 kg di cozze sgusciate
  • un po' di polpa di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 2 foglioline di basilico
  • un po' di peperoncino
  • prezzemolo, un pizzico di sale
  • 1/2 spicchio d'aglio

Preparation


Tagliate il pane a fette sottili e fatele tostare. Preparare i calamari per la cottura: eliminare gli occhi, svuotarli e lavarli accuratamente, togliere anche la pellicina che li riveste, lessarli e tagliarli a pezzetti. A parte fare aprire le cozze a vapore.

Mettere in una padella l'olio e far rosolare l'aglio. Togliere l'aglio, far raffreddare e mettere i gambi di prezzemolo tritato e il peperoncino. Rimettere sul fuoco un paio di minuti e aggiungere il pomodoro. A cottura ultimata aggiungere le foglioline di prezzemolo e basilico spezzettato. Unire le cozze ed i calamari.

Stendere l'impasto sulle fette di pane tostate, spruzzare del limone e servire.