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Cime di rape al prosciutto [Campania]

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • 1 Kg. di cime di rape
  • 3 cucchiaiate d'olio
  • 2 spicchi d'aglio
  • 100 gr. di prosciutto cotto
  • sale, pepe, mollica di pane

Preparation

Si puliscono le cime di rape e si lessano in acqua salata; si sgocciolano e si mettono in un piatto di portata. Intanto si fa imbiondire in una padella con l'olio un aglio schiacciato, si unisce poi il prosciutto e la mollica di pane schiacciata lasciando cuocere per pochi minuti.

Alla fine si versa questo condimento sulle cime di rape; si decora il piatto con fettine di pane abbrustolito.