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Castellane in rosa e verde

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • Pasta: 500 g di castellane
  • 300 g di gamberetti
  • 200 g di piselli sgusciati
  • 100 g di prosciutto cotto in una fetta
  • 1 ciuffetto di erba cipollina
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio

Preparation

In una casseruola fare rosolare nell'olio il prosciutto tagliato a dadini, aggiungere i piselli ed i gamberetti e bagnare col vino bianco. Lasciare evaporare per 10 minuti quindi unire l'erba cipollina sminuzzata.

Nel frattempo cuocere le castellane in abbondante acqua salata, scolarle, condirle col sugo preparato prima nella casseruola e servirle ben calde.