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Cappone magro [Liguria]

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

    Sono necessarie varie verdure lessate e fatte a pezzi: barbabietole, carote, patate, fagiolini, sedani e cavolfiori.

Preparation

Fare una base di gallette strofinate con l'aglio: sulla base si forma una piramide con vari strati di verdure condite con olio, sale, aceto e spruzzati di salsa verde. Le piramidi vanno quindi guarnite con pezzi di pannocchie, scampi, fette di pesce lessato (code di rospo, palombo, ecc) conditi con salsa verde e basilico, olive, fette di pomodori e quarti di uova sode.