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Anguille alla Vernaccia

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients for 6 persone

  • 3 anguille di media grossezza
  • 1/4 di litro d'olio di frantoio
  • 1/2 litro di Vernaccia (in sostituzione aceto)
  • alcune foglie di alloro
  • sale
  • pepe

Preparation

Nettare bene le anguille, tagliarle a pezzi, disporle in una teglia e affogarle nella Vernaccia. Aggiungere l'olio, il sale il pepe e le foglie d'alloro e mettere nel forno bollente a 250°, lasciando cuocere per 20 minuti abbondanti. Servire accompagnando il piatto con la Vernaccia.