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Acciughe con peperoni

Italian Recipes Ingredients and Instructions to prepare this Italian recipe.

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Ingredients

  • filetti di acciughe dissalati
  • peperoni gialli, rossi o verdi
  • uova
  • capperi
  • prezzemolo tritato
  • olio
  • il sale necessario

Preparation

Allineate in un piatto da antipasti, alternati e leggermente distanziati, alcuni filetti di acciughe dissalati e filetti di peperoni gialli o rossi o verdi, che sono stati precedentemente arrostiti e spellati accuratamente, guarnire i vuoti con tuorli di uova sode tritati e leggermente salati e con capperi piuttosto piccoli. Bagnate con olio e spruzzate con un ciuffo di prezzemolo tritato finemente.