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Spaghetti with Fresh Tomatoes and Basil recipe

Spaghetti with Fresh Tomatoes and BasilA very simple recipe, perfect at any time but especially in the spring and summer.

Ingredients: ripe tomatoes, onion, garlic, basil, salt, pepper, extra virgin olive oil, spaghetti.
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Benvenuti a CucinacoNoi.
Oggi preparo con voi gli spaghetti al pomodoro fresco, una ricetta semplice e veloce da preparare.
Gli ingredienti che ci occorrono sono: un chilo di pomodori maturi, un cucchiaio di cipolla tritata, uno spicchio d'aglio, qualche foglia di basilico, sale, pepe, olio extravergine d'oliva e 360 grammi di spaghetti.
Welcome to CucinacoNoi.
Today I'm going to prepare with you spaghetti with fresh tomato sauce, a quick and easy recipe to prepare.
The ingredients that we need are: a kilogram of ripe tomatoes, a tablespoon of chopped onion, a clove of garlic, a few leaves of basil, salt, pepper, extra virgin olive oil and 360 grams spaghetti.
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Iniziamo col preparare la salsa, e la prima cosa da fare è tagliare i pomodori - li tagliamo in 4 parti - ed eliminare i semi.
Quindi, una volta terminata questa operazione, andiamo a tagliare i pomodori a cubetti.
We start by preparing the sauce, and the first thing to do is to cut the tomatoes - we'll cut them into 4 parts - and remove the seeds.
Then, once we have done this procedure, we are going to cut the tomatoes into small cubes.
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A questo punto mettiamo in cottura la pasta, quindi aggiungiamo il sale all'acqua in ebollizione, e in seguito mettiamo i nostri spaghetti.
At this point we put the pasta to cook, so we'll add salt into the boiling water, and then put our spaghetti.
1:03
Nel frattempo che cuoce la pasta, possiamo preparare la salsa.
Quindi versiamo l'olio extravergine d'oliva, aggiungiamo anche la cipolla e lasciamo dorare a fuoco lento.
Quindi aggiungiamo anche i pomodori.
While the pasta is cooking, we can prepare the sauce.
Therefore, let's pour the olive oil, add also the onion and let brown over low heat.
Then let's add the tomatoes as well.
1:32
Mescoliamo e aggiungiamo sale e pepe.
Eliminiamo l'aglio, e profumiamo con le foglie di basilico.
Aggiungiamo un mestolino d'acqua di cottura alla salsa e lasciamo cuocere.
Let's stir and add salt and pepper.
Let's remove the garlic, and season with the basil leaves.
Let's add a ladle of the cooking water to the sauce and let cook.
1:58
A questo punto la pasta è cotta, quindi la scoliamo e la versiamo direttamente in padella.
Aggiungiamo un mestolino d'acqua di cottura della pasta, quindi la saltiamo a fuoco vivace.
At this point the pasta is cooked, so let's drain it and pour directly into the pan.
Let's add a ladle of pasta cooking water, then make it "jump" over high heat.
2:15
Mescoliamo in modo che la pasta assorba bene il condimento.
Quindi passiamo a impiattare aiutandoci con un mestolo. Disponiamo sopra un po' di salsa, e una fogliolina di basilico, e serviamo con parmigiano grattugiato a parte.
Let's stir so that the pasta will absorb the dressing well.
Then let's go on to serve with the help of a ladle. Let's place over it a bit of sauce, and a leaf of basil, and serve with grated Parmesan cheese separately.
2:50
I nostri spaghetti sono pronti, un saluto da CucinacoNoi!
Our spaghetti is ready, a greeting from CucinacoNoi!