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Frutta Martorana

Frutta MartoranaThe Martorana fruit is among the great creations of Sicilian pastry.

Tradition has it that in the Norman period in Sicily, the nuns of the convent of Martorana to enhance the appearance of their garden, bare of fruits in November, created citrus fruits of Sicily with almonds and sugar and hang up them to the trees in honor of the visit of a very important person, a high priest, or a king. From this incident, perhaps, comes the name of the dough used to the purpose, "Pasta Reale", consisting of sugar and ground almonds, which over the centuries has become today's marzipan.

The video below shows a couple of Sicilian pastry makers in Toronto.

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La colorata ed invitante frutta Martorana è il fiore all'occhiello della pasticceria siciliana.
The colorful and inviting Martorana fruit is the flagship of Sicilian pastry.
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È un dolce tipico siciliano così denominato perché originariamente confezionato dalle monache di clausura del convento della Martorana di Palermo che tramandarono così la loro ricetta ai pasticceri della città.
It is a typical Sicilian dessert, so called because it was originally packaged by the nuns of the convent of Martorana in Palermo, who handed down their recipe to the bakers in town.
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A Toronto la frutta Martorana è preparata a Natale dagli abili maestri pasticceri Angelo e Francesco Battaglia di origine palermitana, proprietari della Francesca Bakery di Scarborough.
In Toronto, Martorana fruit is prepared for Christmas by skilled pastry chefs Angelo and Francesco Battaglia, originary of Palermo, the owners of Francesca Bakery in Scarborough.
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Angelo è fiero di aver passato al figlio Francesco i segreti della preparazione di questi piccoli capolavori che richiedono ingegno, creatività, e tanta passione.
Angelo is proud to have passed to his son Francesco the secrets of preparing these little masterpieces that require ingenuity, creativity, and passion.
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Ogni frutto può definirsi un piccolo capolavoro, paragonabile a quello della natura: l'unica cosa che differenzia la frutta Martorana dai frutti veri è il suo interno fatto di mandorla, zucchero e frutta candita.
Each fruit can be defined as a small masterpiece, comparable to that of nature: the only thing that differentiates the Martorana fruit from real fruit is the inside made of almonds, sugar and candied fruit.
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La frutta Martorana è uno splendido esempio della creatività dei siciliani emigrati a Toronto, che hanno portato in Canada il meglio della cultura e delle tradizioni della Sicilia. Enzo di Mauro http://italnews.ca
The Martorana fruit is a wonderful example of the creativity of Sicilian immigrants in Toronto, who brought to Canada the best of the culture and traditions of Sicily. Enzo di Mauro http://italnews.ca/